Выпуск 118

JIMMY'S Limited Edition:
виски из Бристоля

Single Malt Scotch Whisky / Highlands / Alc. 40% / Vol. 700ml

Виски Jimmy’s Limited Edition (в русском произношении Джимис или Джимми'c) появился на прилавках сети магазинов у дома Бристоль сразу после нового 2022 года.

Категория напитка — Highland Single Malt Scotch Whisky, срок выдержки — 3 года и производитель довольно известный. Заявлено ограниченное издение.

На этикетке можно заметить традиционное изображение винокурни региона Хайленд и изображение оленя с необычными большими рогами. Правда судя по чёлке и рогам, персонаж больше похож на быка, так как нет отростков на рогах. Зато есть цветочки! По задумке производителя это веселое изображение оленей, обитающих в горах Кэрнгорм в шотландском нагорье.

Имя Джимми, вероятно, самое частое мужское имя, которое можно встретить в Шотландии. Говорят, если в Глазго крикнуть на улице или в баре "Эй, Джимми!", половина мужского населения обернётся, так как подумает, что это относится к ним. Это немного похоже на Ивана в России.

По сложившемуся мнению в Шотландии имя Джимми предполагает кого-то теплого, дружелюбного и гостеприимного. Отсюда концепция напитка — он создан для того, чтобы наслаждаться в компании хороших друзей или в узком кругу семьи.

Как не странно регионального директора Angus Dundee зовут именно Джимми, Джимми Робертсон (Jimmy Robertson). Я и предположил: "А уж не в свою ли честь он назвал данный напиток?" И он ответил, что есть такое дело, что действительно использовал свое имя, так как оно так популярно в его стране и ассоциируется с Шотландией и гостеприимством. Причем он отмечает, что у него есть определенное сходство с оленем!

Бренд Jimmy’s был создан в ответ на запрос из Бристоля (ООО "Бристоль Ритейл Логистикс") о качественном односолодовом шотландском виски, который понравится возможным новичкам в категории шотландского виски. В Шотландии специально и создали несколько этикеток с "забавным" дизайном, но серьезным виски в бутылке.

На данный момент выпуск сингл-молта Jimmy's эксклюзивен для России, и в зависимости от его продаж компания производитель может расширить ассортимент и, возможно, запустить его в других странах. Причем в декларации соответствия от 13 августа 2021 значатся сразу два односолодовых виски: «Глен Паркер Спейсайд» («Glen Parker Speyside», a-la Tomintoul) и «Джимис Лимитед Эдишн» («Jimmy’s Limited Edition»), как не трудно догадаться, отвечающий за Хайленд.

Спирты для релиза производятся на винокурне Glencadam (Гленкадам), которая почти 200 лет производит виски у подножия гор Кэрнгорм на восточном побережье Шотландии.

1 июня 2003 года стоящий без дела, закрытый и законсервированный завод Glencadam Distillery был куплен независимой шотландской компанией Angus Dundee Distillers, со штаб-квартирой в Лондоне, которая сразу же возобновила производство и выпустила первый односолодовый виски.

Как и в дни основания винокурни в 1825 году, виски здесь получают всего на 2 перегонных кубах с восходящим под углом 15 градусов отводом паров. Дистиллят получается легким, фруктовым и легко пьется. Виски Джимми также обладает легким сливочным вкусом.

Время ферментации сусла — около 48 часов. Сегодня винокурня способна производить до 1,4 млн. литров чистого спирта в год. На складах производителя хранится около 24 000 бочек.

Мастер-дистиллер винокурни — Роберт Флеминг (Robert Fleming), управляющий — Даг Фитчетт (Doug Fitchett). Все возрастные релизы Glencadam традиционно разливаются по бутылкам с содержанием алкоголя 46% об., не фильтруются, и не красятся.

Напиток бутилируется при крепости 40% и подкрашивается карамелью. Точный возраст спиртов на этикетке не уточняется. Судя по отзывам виски Джимми Лимитед Эдишн нравится новичкам и тем, кто спокойно относится к молодым и ярким спиртам.

Мастер-блендер компании и глобальный бренд-амбассадор Иен Фотиф (Iain Forteath), говорит, что односолодовый виски Jimmy's Highland выдерживается исключительно в бочках из-под бурбона из Кентукки, США.

Стоит отметить, что помимо этого шотландского виски Джимми из региона Хайленд, с таким же названием ещё есть бурбоны Jimmy's из Техаса (США).

Смотреть выпуск