Сайт и вся информация на нём предназначены строго для лиц достигших возраста 18 лет
В этом выпуске на канале "Вискимания" дегустация и сравнение двух релизов регулярной линейки от винокурни Tamnavulin: Double Cask и Sherry Сasks Edition.
По сути у этих образцов много общего: первые годы созревания в американских бьочках и затем несколько месяцев финишной отделки в хересе.
Смог ли производитель подобрать такие бочки, которые лучше раскроют характер дистиллятов по сравнению с первым релизом винокурни.
Виски Тамнавулин представлены в плотных подарочных упаковках, оформленных в общем стиле. Разумеется есть небольшие отличия в элементах оформлени, а на старой версии Дабл Каск ещё и красуется подпись управляющего дистиллерией Гарета Моргана. В новых изданиях подписи почему-то уже нет.
Фоном в оформлении коробки служит кирпичное здание водяной мельницы c большим гребным валом в окружении густых ветвистых деревьев.
В верхнем углу лицевой стороны коробок ромбовый логотип с буквой «Т» в центре, чем-то напоминающий эмблему спортивного клуба. На релизе Sherry Сasks этот элемент выполнен золотым тиснением.
Надпись под гербом отличается на каждом релизе. В случае двойной бочки это "Purity" (чистота), а в хересной версии - "Unity" (единство).
Предприятие Tamnavulin-Glenlivet Distillery Co. было открыто компанией Invergordon Distillers в период бума виски в начале 1960-х годов, когда спрос был настолько опережающим предложением, что пришлось строить новые объекты.
В 1966 году на берегу реки Ливет, на юго-западной окраине Спейсайда, у подножия гор Кэйрнгорм, в небольшой деревеньке Томнавулин области Мори (Morey), в которой и сейчас проживает чуть более 40 жителей, была построена дистиллерия с 6-ю перегонными кубами и собственной солодильней.
Ранее на месте дистиллерии находилась чесальная мельница. Местные фермеры привозили сюда овечьи шкуры и шерсть, чтобы сделать из них шерстяное волокно. И теперь эта мельница – неотъемлемый атрибут всей продукции.
В оформлении релизов встречается изображение как самой водяной мельницы, так и половины её гребного колеса, сопровождаемого надписью "The Mill on The Hill" (Мельница на холме).
Сам виски, как и дистиллерия, по началу назывался Тамнавулин-Гленливет, позже второй части в написании избавились. Фирмой было выпущено несколько релизов, не очень успешных.
Потом, в 1993-ем, Invergordon со всеми потрохами был куплен компанией Whyte & Mackay из Глазго.
А через два года, в 1995 году, когда рынок виски неуклонно снижался, дистиллерию законсервировали. Попытались запустить на несколько недель в 2000-ном, но процесс особо не пошел.
И только в 2007 году, когда Whyte & Mackay был куплен индийским гигантом United Spirits, после капитального ремонта и переоснащения дистиллерия Тамнавулин вновь распахнула свои двери.
Вайт энд Маккей в 2014 году был продан филиппинскому Emperador Distillers, ну а винокурня приступила к выпуску новых релизов.
Пока все выпускаемые релизы идут без указания возраста! Хотя уже в этом году некоторым «новым» спиртам стукнуло больше 12 лет.
Но все же пока основное направление производства – это виски с небольшой выдержкой для использования в составе купажей.
Объем выгона более 4 млн. литров в год. Крепость ньюмейка 69%, который разливается в бочки из американского дуба будучи разбавленным водой из местных подземных источников до крепости 63.5%.
На складах хранится около 40000 бочек. Причем на предприятии сохранился большой запас старых бочек ещё с конца 60 годов. Стивен Уотт, директор по продажам Whyte & Mackay как-то сказал, что в новых релизах спирты даже насыщеннее, чем в старых бутылках до 1990-х годов. При этом отметил, что и старые запасы никто не сбрасывает со счетов.
Сама дистиллерия и её склады с бирюзовыми крышами закрыты для визитов посетителей. А этот фирменный цвет находит своё отражение и в оформлении продукции.
Релиз Тамнавулин Дабл Каск, первый после долго времени безмолвия, был выпущен на мировой рынок в сентябре 2016 года в честь 50-летнего юбилея дистиллерии. Это был первый односолодовый напиток за более чем 20 последних лет.
В момент начала продаж он стоил в Соединенном королевстве £32. В 2017 году началось продвижение этого напитка на экспорт.
А весной 2019 году к основной линейке добавился виски Tamnavulin Sherry Cask Edition. Этот виски также выдерживается в бочках из американского дуба не менее 3 лет, прежде чем быть законченным в трех различных бочках из-под хереса Олоросо, полученных от отдельных бондарей в Испании.
Литровые бутылки в магазинах Tesco в Великобритании на старте продаж стоили £45 фунтов стерлингов, но во второй половине года уже в широкой рознице появилась классическая бутылка 0,7л за те же £32.
В начале 2020 в продажу поступил ещё один релиз регулярной линейки Red Wine Cask Edition, который в России пока не представлен.
В списке выпускаемой продукции есть также Travel Exclusive серия tamnavulin Tempranillo. Эта разновидность виски характерна довыдержкой в дубовых бочках из под красного сухого вина из сорта Темпранильо.
А эксклюзивно для Тайваня выпускается винтажная линейка виски Tamnavulin 1970, 1973, 1979 и 2000 годов.
Смотреть выпуск
Ирландский виски Lambay назван в честь острова Ламбей, крошечного участка земли у побережья Ирландии, недалеко от Дублина.
Это купаж из зерновых дистиллятов, соложёного и несоложеного ячменя, производимый с использованием воды из подземного источника, расположенного на острове.
Дистиллят производится методом тройной перегонки на West Cork Distillers и отличается уникальной комбинацией бочек, использованных при финишировании виски.
Это виски без указания возраста. При этом отмечается, что минимальный возраст спиртов 4 года.
Основная выдержка происходит в бочках из-под бурбона, а дальнейшее финиширование в течение 6 месяцев протекает во французских дубовых бочках из-под коньячных дистиллятов дома Camus.