The Dublin Liberties Oak Devil Irish Whiskey - Выпуск 59
Выпуск 59

The Dublin Liberties Oak Devil

Irish Whiskey / Alc. 46% / Vol. 700ml / 22.03.2019

Whiskey for rebels, rascals and raconteurs (виски для мятежников, мошенников и рассказчиков) - так гласит один из девизов винокурни в Дублине, производящей этот необычный ирландский виски.

Если линейка виски The Dubliner названа в честь рядового жителя Дублина, то "The Dublin Liberties" - в честь района Либертис, расположенного на юго-западе центра столицы Ирландии, где исторически было очень много винокурен. Название релиза напрямую отсылает к темной, мистической, даже дьявольской стороне.

Название района Liberties идёт с 11 века. Это были земли, объединенные с городом, но все еще сохранявшие свою собственную юрисдикцию (отсюда и "вольности", "привилегированность"). Район находился за пределами городских стен Дублина, и как таковой, был вне юрисдикции Дублина, закона и налогов.

Это был центр оживленной торговли и незаконного предпринимательства. Здесь было сосредоточено производство огромного количества виски и пива (как тут не впомнить Guinness). Он был славен текстильной и кожевенной промышленностью. Здесь располагались кузницы и типографии, а также подпольные таверны и бары с преступной репутацией.

Тут обитали мошенники всех мастей и район считался самым злачным местом ирландской столицы.

Здесь находилось множество баров и борделей, – это был довольно популярный в Европе район Красных фонарей.

В течение многих лет резной дубовый дьявол возвышался над арочным входом в район «Либертис», радостно наблюдая хаос за пределами квартала, известного как “Четыре угла ада», из-за преступности, гедонизма и небывалого разврата этого района. Потасовки и опасности, поджидали здесь на каждом углу мощеных улиц.

С другой стороны, Либертис – это район сильных духом и ценящих свободу. В старом Либертис все были равны – торговцы и преступники, простые работники и представители высшего общества.

Создание линейки виски «Даблин Либертис» вдохновлено бунтарским характером Дублина, тайнами, историей и духом свободолюбивого района в центре города.

Весь ассортимент этого виски вдохновлен богатой историей района Либертис, его тайнами, боями и средневековой магией. А название продукции связывает весь ассортимент в единое целое, передавая уникальную особенность ирландского виски, берущего начало на Милл-стрит, на винокурне «Даблин Либертис Дистиллери».

The Dublin Liberties Oak Devil (Дубовый Дьявол) - купаж 5-летних солодовых и зерновых спиртов, в пропорции 30 к 70. Эта дьявольская смесь, выдерживается исключительно в бочках из-под кентуккийского бурбона и разливается при 46% без применения холодной фильтрации.

Релиз был выпущен в 2015 году и назван в честь того самого резного демона, расположенного теперь и над арочным дверным проемом на одной из стен самой винокурне.

Наверное, этот виски будет идеален для коктейля "Поцелуй дьявола" с клубникой, вишневым ликером, соком лайма и увенчанного лепестками роз.

Oak Devil - обладатель золота на Всемирном конкурсе спиртных напитков в Сан-Франциско в 2016 году. За создание купажа и отвечает мастер-блендер с более чем 20-летним стажем Дэррил Макналли.

Смотреть выпуск


Предыдущий выпуск Следующий выпуск


The Dublin Liberties Whiskey Oak Devil 5 YO
В следующем выпуске:

The Dead Rabbits

Blended Irish Whiskey / 5 Y.O. / Alc. 44% / Vol. 700ml

На этикетке этого релиза, как ни странно, нет подписи мастера-блендера, зато красуются автографы Шона Малдона (Sean Muldoon) и Джека Макгарри (Jack Mcgarry), владельцев и бартендеров легендарного нью-йоркского бара Dead Rabbit, который дважды был назван лучшим баром в мире.

Там и был в феврале 2018 года впервые представлен "Мертвый кролик" от Dublin Liberties Company, и, как не трудно догадаться назван так не только в честь именитого бара, но и в честь печально известной уличной банды ирландских иммигрантов в Нью-Йорке.

Виски Dead Rabbit выдерживается в течение 5 лет в бочках из-под кентуккийского бурбона, а затем финишируется в половинных новых бочках из дуба, изготовленных Kelvin Cooperage специально для этого ирландского виски.