McClelland's Islay и Connemara Original. Сравнение виски. - Выпуск 47
Выпуск 47

Шотландия против Ирландии:
McCLELLAND'S vs CONNEMARA

McClelland's Islay / Connemara Original

Single Malt Scotch Whisky / Single Malt Irish Whiskey / Alc. 40% / Vol. 700/750ml

В этом выпуске - противостояние Шотландии против Ирландии. От каждой страны по одному представителю торфяных виски без указания возраста, с выдержкой в бочках из американского дуба, двойной дистилляции и крепостью 40% abv. Оба релиза принадлежат компании Beam Suntory, среди прочего владеющей такие брендами шотландского виски как, Ardmore, Teacher's, Laphroig, Bowmore, Auchentoshan, Glen Garioh и ирландскими марками Connemara, Kilbeggan, Tyrconnell и Greenore.

McClelland's - один из самых долгоиграющих брендов фирмы «T&A McClelland’s», основанной в Глазго в 1818 году как фирма по купажированию и экспорту виски. Её история которой восходит к созданию братьями Томасом и Эндрю Макклелландами (Thomas and Andrew McClelland) годом ранее в 1817 году винокурни Bladnoch близ Уигтауна (Wigtown). Они оба были фермерами, и винокурня изначально была неполным предприятием для поздних осенних и зимних месяцев дистилляции. В 1911 году компания Dunville & Co Ltd. приобрела фирму и управляла ею как дочерней компанией под названием T&A Mcclelland'S Ltd. Поздне фирма массово выпускала такие виски как ClanRoy, Brae Dew, Kings Pride и RR.

Компания T&A McClelland’s была приобретена в 1970 году независимым ботлером Stanley P. Morrison Ltd., за год до смерти Моррисона, чья фирма в 1987 году сменила название на Morrison Bowmore Distillers Ltd., и владеет ныне 3 шотландскими винокурнями — Bowmore на Айле, Glen Garioch в Абердиншире и Auchentoshan около Глазго. В 1989 году японская фирма Suntory купила 35% акций компании, а в 1994 году завершила ее поглощение. Благодаря слиянию Suntory и американской корпорации Beam в 2014 году теперь это собственность Beam Suntory.

Ещё при прежнем владельце в 1986 году в линейке появился бренд Mcclelland'S, как односолодовый виски, и выпущен ряд неидентифицируемых односолодовых релизов, основанных на трёх дистиллирующих регионах Шотландии: Islay (Bowmore), Highland (Glen Garioch), Lowland (Auchentoshan). В 1999 году к ним присоединился Спейсайд (Speyside), а в 2008 и Speyside 12YO.

Упаковка McClelland's была обновлена в 2007 году компанией Nevis Design из Эдинбурга, чтобы поддержать расширение бренда по всему миру. Этикетка каждого вида была украшена пейзажем соответствующего региона, выполненным британской художницей Кэтти Уиайт (Kathy Wyatt). На этих изображениях был запечатлен персонаж "Mr. McClelland", вымышленный исследователь 1920-х годов, коорый путешествует по Шотландии, изучая достопримечательности, звуки и запахи на своем пути. После 2012 года этот дизайн вновь был изменён и путешествующий человечек исчез с этикеток.

Сегодня каждый релиз разливается в бутылки на 40% abv и поставляется в картонных коробках. Основные экспортные рынки McClelland's включают США, Канаду, Францию, Японию, Южную Африку, Тайвань, Южную Америку и Швецию.

Происхождение дистиллятов для релиза McClelland's Islay не раскрывается, но можно догадаться, что в составе спирты с родственной дистиллерии Bowmore, основанной на острове Айла в далеком 1779 году. Самый простой из ныне выпускаемых виски этой винокурни это Bowmore No 1, после того как в начале 2017 года был выведен из линейки Small Batch Reserve. Он и явяется старшим братом торфяного релиза от Маклелландс.

Виски Connemara производит компания «Cooley Distillery», основанная в 1987 году ирландцем Джоном Тилингом в Риверстауне (западный пригород Дандалка) на одноименном полуострове в графстве Лаут (Louth) и стала первым за 100 лет винокуренным предприятием, открывшимся в стране после длительного периода застоя. Она стала третьей по счету винокурней и была переоборудована из старого завода по производству технического и медицинского спирта из картофеля Ceimici Teoranta. Через два года Тилинг установил там два новых медных перегонных куба.

Идея создания производства, на котором применялись бы старинные методы дистилляции, пришла к Тилингу во время его учёбы в университете, когда он начал мечтать о возрождении ирландского виски и ещё в 1971 году издал две статьи о индустрии ирладского виски. Созданная им винокурня Cooley Distillery никогда не выпускала традиционный pure pot still виски, а сделала ставку на односолодовый виски двойной перегонки, хотя в ее линейке есть и купажи, и чистый зерновой виски. А в 1996 г. она была единственной, кто выпускал торфяной солодовый виски Connemara.

В январе 2012 года американская Beam Inc. за 95 миллионов долларов США купила дистиллерию Cooley. А 30 апреля 2014 года компания Beam была приобретена Suntory Holdings из Осаки, и стала дочерней компанией всё той же новообразованной Beam Suntory.

Коннемара означает «потомки моря». Так называлось кельтское племя, жившее здесь в средневековье. Ныне это мало заселенная живописная гористая местность в западной части Ирландии. Её пейзаж представляет собой красивое скалистое побережье, луга и торфяные болота.

Говорят, что когда в конце 1980-х годов была открыта винокурня Кули, у нее не было никаких планов производить дымный виски, но на каком-то этапе был куплен торфяной солод, который прошел через перегонные кубы с фантастическими результатами. С тех пор как он был выпущен во второй половине 90-х годов, он завоевал многих поклонников торфяного шотландского виски.

За основу для создания оригинального сингл молта взяли традиционную ирландскую рецептуру и дополнили ее лучшими шотландскими технологиями. Напиток производят несвойственным для современной Ирландии методом двойной дистилляции. Солод для Connemara сушат по-шотландски — над горящим торфом. Несколько лет назад для освоения технологии дымной сушки, потребовалось сотрудничество между дистиллерией Colley и шотландским дистиллером Гордоном Митчеллом (который в 1995 году основал производство виски Arran в Шотландии). Для создания первых первый партий торфяного виски использовали даже местный торф. Сегодня у релизов Коннемара содержание фенолов около 13-14 ppm.

Напиток четырежды награждён золотой медалью на IWSC в Сан-Франциско — в 2008, 2009, 20010, 2011 годах. Был назван лучшим ирландским односолодовым виски в 2009 году на World of Whiskies Awards.

Смотреть выпуск


Предыдущий выпуск Следующий выпуск


Tamnavulin Sherry Cask Edition
В следующем выпуске:

TAMNAVULIN Sherry Cask Edition

Single Malt Scotch Whisky / Speyside / Alc. 40% / Vol. 700ml / 2020-02-14

Очередной доступный представитель от дистиллерии Тамнавулин из Спейсайда, на этот раз с довыдержкой в трёх типах бочек из под хереса, появившийся в продаже этой весной в сети Перекресток.

Основная выдержка данного NAS-релиза (без укзания возраста), представленного в подарочной картонной коробке, протекает не менее 3 лет в американском дубе, в бочках из-под бурбона.
Затем идёт довольно разнообразное финиширование в комбинации нескольких типов бочек.

Как это сказалось на вкусе и аромате, и насколько существенны отличия от версии Double Cask, на которую год назад на канале Вискимания был записан обзор?

Ответы вы узнаете в следующем выпуске.